４日のメニュー。おつまみ。

［夏野菜とひよこ豆の冷たいスープ。かあっさりでジューシーなマリネ］ ＊お通し
　まずはひんやりさっぱりと栄養補給。

［泥舟的蒸し鶏］ 700円
　お肉を最上級のムネ肉に変えてみました。やわらかふっくら。
　自家製昆布ポン酢醤油でさっぱりとどうぞ。

［蒸し鶏のソテー。梅干し添え］ 700円
　淡白な鶏ムネ肉はソテーにも最適。
　梅干しが合う！

［真夜中限定 鶏塩らーめん］ 700円
　スープは蒸し鶏の蒸し汁ベースです。麺は棒らーめんです。
　終電以降の限定メニューです。

［ゆず豆腐］ 500円
　フレッシュな柚子の香りが爽やか。もちろん豆腐自体もしっかりとした
　お味でおいしいです。
　柚子塩でどうぞ。

［朝穫れの冷やしトマト］ 400円
　まさにもぎたて。糖度ばかりを強調したものと違い酸味とのバランスの
　取れたトマトです。
　当日に見に行ってできがよければ持参します。

［ポテトサラダ泥舟風 実えんどう入り］ 500円
　甘みの強い男爵を丹念にマッシュして微量の塩と良質のマヨのみ
　で味を調えたポテサラは泥舟名物のひとつです。よーくマッシュ
　して一晩寝かせているのでしっとりとしています。
　今回は実えんどう入り。豆の青臭さとじゃががなかなかの相性。

［いつものオリーブ］ 400円
　オリーブは苦手だという方が、ことごとく食べやすいこれはすきだといっ
　てくださる、小粒でクセのないオリーブです。

［四種類の炒り大豆］ 600円
　白大豆・紅大豆・黒平豆・枝豆。塩分は０。よーく噛んで味わうと大豆の
　やさしい豊かな甘み旨みが口の中に広がります。

［キューブチーズのマリネ］ 500円
　クリスプブレッド添え。

［今宵のチョコ盛り］ 500円
　今回は輸入板チョコの三種盛り。ムースショコラ・いちごヨーグルト・ミルクです。