14日土曜日は

14日土曜日は会員制の新店『SONGS OF INSTRUMENTAL』です（http://mixi.jp/view_community.pl?id=4562177 ）。

個展バーです。
個展はサトウ藤子さんです（http://mixi.jp/view_album.pl?id=10327589&owner_id=9190592&mode=photo）。
＊このフォトアルバムに載っていない新作がほとんどになります

藤子さんのお知り合いは会員の方でなくてもご入店いただけます。

展示のメイン会場である２階は立ち飲みバーで（ソファはたくさん置いてあります）チャージ500円／ワンドリンク以上オーダーです。置いてある駄菓子やスナック菓子が食べ放題です。
ご入店時に１階でご注文いただき、ドリンクを持って上っていただくかたちになります（お手数ですがよろしくおねがいいたします）。
１階はカウンターバーです。座ってゆっくり飲んだり食べたりすることができます。チャージが900円でお通しがつきます。

７時開店です。
夜中はなりゆき次第ですが朝までの予定です。

＊サトウ藤子さんはとても力のある作家さんです。現在別のところでも個展が開かれています

Roof Special Exhibition Vol.1
「現像 -Entwickeln-」
サトウ藤子
日時：　2009/10/26（月）-11/15（日）
12:00-24:00 水曜定休
会場：　cafe.bar.gallery.Roof
web：　www.roofhp.com

当店とは別の作品を展示しています。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1323810278&owner_id=9190592
こちらにもぜひ足を運んでみてください。

冬に向けて

さぶい。

ということでカクテルも今夜衣替えします。
ワイン、ミルク、砂糖、シナモンなどを使ったあったかいものをはじめます。
紅茶のリキュールを使ったロイヤル・ミルクティー的お酒とパリ仕込みの本格派（ほんとか？）ホットワインはちょっと自慢です。

煮込み、タッパーに移してたらやさいが多過ぎてつくづくこれはいわゆる牛すじ煮込みじゃないなとおもいました。まいっか。たーっぷりあるYO！

ということでお待ちしています！

しつこい

煮込み煮込みとうるさくてすみません、どうしても写真をみてほしくて（笑）
だって。あんまりにもうまそうなんだもん！（また自賛だごめんなさいごめんなさいごめんなさい）

ということで、やさいたっぷりの牛すじ煮込み、出来！
トロトロの牛すじ肉の他もっちりとして味の濃いこんにゃく、てづくりの無添加木綿豆腐、まっしろできれいな新れんこん、ごぼう、にんじんが入りました。
ラードは下茹でした後いったん冷まして浮いたものを落としています、なので牛すじ煮にしては比較的あっさりめです（もちろんコラゲンさんは落ちていません）。その代わりやさいのおだしが出ていて旨みはたっぷりあるとおもいます。弱火で５時間煮ているので味が染みています。
やさいは大きめにカットしました。食べ応えあります。これ一杯で栄養満点＆お腹いっぱいです。汁もぜんぶいっちゃってください！

７時の開店です。
お待ちしています！

＊写真、肉とこんにゃくだけの方が旨そうですね笑（いろいろ入れたら肉が埋もれちゃった。かき混ぜ過ぎると崩れそうなのでそのまま撮りました）

泥舟が芝居の舞台になります

泥舟がこんど芝居の舞台になります(詳細は追って……ってまたそれかよ！)。
リーディングと音楽から成る「聞く劇」です。そこにふつうに営業する飲み屋として登場します(兼舞台。ってよくわかんないよね。僕にもやってみなきゃわからん笑)。

その前哨戦ではまるでないのだけど、内容の近いのがきょうあります。
http://www.highluck.com/
おいしいおべんとうも出るらしい。

きょう一日だけみたいです。
うちでやるときも内容は近いけど、ところ変わってどれだけ変わるかをぜひ観てみてください。
場合によっては作者の意図に拘らず形式が変わることがあるかもしれない、とても若い作者なのもあるし。

そう感じさせるのはとてもおもしろいことだ。
個性とはどこまでも形式に依拠するものなのだから。

こんな牛スジ煮込み

２日のイチオシはやさいたっぷりの牛スジ煮込みです。
やさいの煮物を別に作ろうとおもっていたのですが全部同じところに入れたらだしがたまらん旨さになるよなあと気が変わり、五目牛スジ煮込みにすることにしました。
圧力鍋で拵えたむりなやわらかさがきらいなので今夜から下拵えをはじめています。
ぶつっぶつっと大きめに切ってじっくりと煮る、あまり見ない牛スジ煮込みになるとおもいます。
昨年のより材料含めバージョンアップ！しています。
たーっぷり作るよー！

写真のたまごは新メニュー。
『名古屋コーチンの煮たまご ちょい中華風』
です。

２日の

じぶんのたんじょうび会などといっても２日もおいしいものを用意します。
またヤバい酒も仕入れてきましたよ。

日本酒は今回もひやおろし。特別なひやおろしです。
ひやおろしとは春に一度だけ火入れした酒を夏のあいだ寝かせそれ以上は火入れせずに秋に出荷するいわば夏を越した酒で、新酒のフレッシュさとほどよい旨みのバランスが絶妙な日本酒ずきにはたまらん酒なのですが、大吟醸のような米をよーく磨いた酒はもうしばらく寝かせたほうが旨い。
ひやおろしシリーズ？三回目の２日はふた夏越した大吟醸です。通常のひやおろしを敢えてもう一年寝かせた贅沢な限定品です！

そして！秋は麦焼酎のうまい季節、あの激貴重な麦焼酎をひさびさに持ち込みます。
飲んだらそのまろやかさ味わいの深さにきっとびっくりします。樽NO.／シリアルNO.入りの超限定品です。

芋焼酎も、秋だし？紅芋焼酎に変えてみました。
熟成されたまろやかな甘み旨み。芋らしさのたっぷりと感じられるコクと力強さ。
これも限定品です。

香りのすばらしさうまさで毎度すぐに売り切れてしまう『ときめき』も増量しましたー。

前回一杯ぶんしかなかった（ごめんなさい！）自家製しょうが焼酎もたくさん持ち込みます。
風邪に負けるな！

11/2は

ママンのおたんじょうび会です。懲りずに今年も自己申告します、僕の生誕祭です（といってもふつうに営業するだけだけど）。
11月２日です。月曜日です。ひっさびさの平日営業です。が飛び石連休の石が飛んでる所なので休前日です。

バーとしては一年で最も混む日のはずですが毎年ひまです（涙）。
すごく混みそうで行く気になれないなんて話しを聞いたことがありますがほんとおおおにひまなのです！（人望ないのか？ないのか？ないのか？）

自己申告しといてさびしい誕生日会なんていやだー、お気遣いの類いは一切ご無用、だから少しでも顔見せてねーーー！

７時開店です。
お待ちしています！

＊あ、この日来れるひとで前後（大体）が誕生日のひとは自己申告してね！　一緒にお祝いしよー。

おでん日和

なんだか寒い！おでん日和だ！
たくさん作ったよ！
今回は練りもの多し。かぶもあります。

お待ちしてます！

『しましましまい』

明日は初の試み。１・２階別営業。
１階＝ロックバー しまうまランデブー
２階＝スナックしましま

１階のしまうまはいつも通りふつうのショットバーですがこの日はカウンターのみでの営業となります。

２階はゆったりとしたソファでしましまの誇るブンカケイガールズ？がおもてなしいたします。お水色のない気さくなスナックなので性別問わずたのしんでいただけるとおもいます。
3000円で小料理屋さん的？につまみがてきとーに出ます（もちろん接客代？的なものも含まれます）。＋ショットのドリンクオーダー分がお代です。カラオケのない木造築60年のまったり空間でお寛ぎください。

いずれも７時開店です。
でハロウィン祭。ちょっとした扮装グッズは用意します。お菓子のおみやげも。

日本酒はひやおろしです。
前回すぐに売り切れてしまったので今回は２種類。うんめえ。
名物の「箸で切れる角煮」もあります（名物のくせにないときも多いのです笑）。

お待ちしてます！

帰ってきたしまうまん(兼ハロウィン)

しまうまも10/24(土)に再始動します。
やめたばかりじゃないかこのサギ師めと罵ってください。
一度ぜんぶやめてみたらなんだかものすごくすっきりして俄然やる気になってきました。ムラムラときています。

とはいえしまうまはいまのところたまーの営業です。
この日はハロウィンも兼ねています。
ハロウィンと無関係なコスプレも大歓迎！
いい機会だからやってみたい的誰にも伝わらない極私コスも（前回は小学生のとき以来の三つ編みをしてみましたというお客さまがきました。わかんないから！）
もちろん普段着でも。

きっとたのしいYO！