まぜごはん

まぜごはん出来！
酢メシはスっぱ過ぎないあっさり味。

今夜は『ときめき』ではなく敢えて『すず音』。
ちょっとおもしろいのが入って。スパークンリグ・ワインのロゼと比べるとコクのあるピンクのすず音です。

今夜は19時の開店ですが、18時半頃には開けられそうです。
早めのお食事にもどうぞー。

明日の冷やおでん

おでん了。

つくりすぎた　たべてー

明日のひゃっこいおでん種どす。

＜和おでん＞
懐石もめん豆腐　300円
玄米入り焼き豆腐　300円
厚揚げ豆腐　250円
絹ごしベースのてごねがんもどき　300円
味の濃いこんにゃく　200円

＜トマト風味の洋おでん＞
あまーいトマト　400円
じゃがいも　300円
真っ赤なたこさんウインナー　200円
かぶ　250円

その他どす。

刺身豆腐　自家製だし醤油とわさびで　400円　＊お通し？
新鮮生豆腐　自家製ポン酢醤油で　400円
みそ漬け豆腐　400円　＊お通し？

鮭とミョウガとごまのまぜごはん　400円

四種類の炒り大豆　500円
いつものオリーブ　400円
こつぶの半乾燥干しいちぢく　400円
キューブチーズのマリネ　500円
つぶチョコ盛り　400円

全部もってけるのか？

明日土曜日は

夏おでんとまぜごはんと豆腐の日にしました。
和洋いろいろ冷やのおでんがメイン。
で鮭とごまとミョウガの酢メシ。
お通しは刺身豆腐かみそ漬け豆腐。

おでんは一品ずつ注文できます(初)。
まぜごはんは少量なのでお気楽に注文どうぞ。

お腹空かしてきてねー。
おでん種は明日アップできるとおもいますたぶん。

お酒を増やしましたいろいろ。まろやかな泡盛とかフルーティーでクセのない芋とか深みのある梅酒とか。
今回のグラスワインは、白はニュージーランドのリースリング。すっきりさっぱりで華やか。800円なり。
赤はスペインのブレンド。700円で渋みが利いています。
ポン酒は無添加無濾過のキモト造り。辛口。少し酸味。フレッシュ。夏ののコク生！

土曜日

さて11日。
今回は浴衣ナイツではありません。
ありませんが浴衣でご来店の方にはなにかいいことがありますきっと。
なにかがなにかは考え中です。

夏だなー。
新宿店も夏メニューでお待ちします！

きょうのおすすめ

□□ おつまみ □□
泥舟的蒸し鶏 700円
蒸し鶏のソテー。梅干し添え 700円
真夜中限定 鶏塩らーめん 700円
ゆず豆腐 500円
朝穫れの冷やしトマト 400円

□□ お酒 □□
よなよなエール 600円
ヒューガルデン・ホワイト 800円
きょうのグラスワイン［白］900円［赤］700円
きょうの日本酒 700円
すず音 ピンク 800円
ちょっと違うハイボール 800円
ちょっとだけ特別なジントニック 900円
生レモンを絞ったジンソーダ 900円
23年物のラム酒 900円
焼酎／泡盛いろいろ 600〜900円
きょうの梅酒 600円
にごりみかん酒 600円
自家製しょうが焼酎 600円

４日のメニュー。おつまみ。

［夏野菜とひよこ豆の冷たいスープ。かあっさりでジューシーなマリネ］ ＊お通し
　まずはひんやりさっぱりと栄養補給。

［泥舟的蒸し鶏］ 700円
　お肉を最上級のムネ肉に変えてみました。やわらかふっくら。
　自家製昆布ポン酢醤油でさっぱりとどうぞ。

［蒸し鶏のソテー。梅干し添え］ 700円
　淡白な鶏ムネ肉はソテーにも最適。
　梅干しが合う！

［真夜中限定 鶏塩らーめん］ 700円
　スープは蒸し鶏の蒸し汁ベースです。麺は棒らーめんです。
　終電以降の限定メニューです。

［ゆず豆腐］ 500円
　フレッシュな柚子の香りが爽やか。もちろん豆腐自体もしっかりとした
　お味でおいしいです。
　柚子塩でどうぞ。

［朝穫れの冷やしトマト］ 400円
　まさにもぎたて。糖度ばかりを強調したものと違い酸味とのバランスの
　取れたトマトです。
　当日に見に行ってできがよければ持参します。

［ポテトサラダ泥舟風 実えんどう入り］ 500円
　甘みの強い男爵を丹念にマッシュして微量の塩と良質のマヨのみ
　で味を調えたポテサラは泥舟名物のひとつです。よーくマッシュ
　して一晩寝かせているのでしっとりとしています。
　今回は実えんどう入り。豆の青臭さとじゃががなかなかの相性。

［いつものオリーブ］ 400円
　オリーブは苦手だという方が、ことごとく食べやすいこれはすきだといっ
　てくださる、小粒でクセのないオリーブです。

［四種類の炒り大豆］ 600円
　白大豆・紅大豆・黒平豆・枝豆。塩分は０。よーく噛んで味わうと大豆の
　やさしい豊かな甘み旨みが口の中に広がります。

［キューブチーズのマリネ］ 500円
　クリスプブレッド添え。

［今宵のチョコ盛り］ 500円
　今回は輸入板チョコの三種盛り。ムースショコラ・いちごヨーグルト・ミルクです。

今週

土曜日・渋谷は６時の開店を予定しています。
メニューもいろいろ夏モード。
渋谷(の設備)じゃないとできないこともあれこれ検討研究中。

ミクシィコミュのがまんま貼ってありますがブログでは渋谷のメニューもここで紹介します。
↓

７月の営業日

□7/4(土) 渋谷・棒某食堂
□7/11(土) 新宿・泥舟(店名は予定)
□7/25(土) 新宿・泥舟(店名は予定)

夏らしいいや夏らしくなくてもいいのだけど今年はうちらしい夏的な？夜をたくさん作りたい（やってほしいこと募集！）。

と言いながらふつーだけどとりあえず浴衣ナイツやります。
女性の多い店だけど男子も浴衣でカモーン！(浴衣じゃなくても！)
浴衣を着るのがすきなひと着ているひとのすきなひと浴衣自体のすきなひと浴衣を作っていて作品を観てほしいひとどれでもないがなんだか気になるひと。
日にちは考え中です(今月に限らず希望があったら言っちゃってぜひ！)。

とりあえず今週末は渋谷店。
夏料理に夏酒でお待ちします。
＊メニュー他渋谷店のお知らせは以下でアップしています
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=40300571&comm_id=2830640

＊現在は第１土曜(渋谷)、第２・第４土曜(新宿)で営業しています

今夜の

いや。暑いですね。夏ですね。
酒が旨い!

今夜のビールはエビス、プレミアム・モルツ、よなよな、ヒューガルデン白。

梅酒は２種類。
柑橘系のお酒と焼酎がまた増えてきました。ゆず酒とか。

ハイボールのうまい季節なのでそれに合うバーボンを入れてみました。
大人気の『ときめき』、今回も入荷できました。限定３杯です！

冬と夏に特に人気の自家製しょうが焼酎、今回はサトウキビ原料の甘み
の強い焼酎をあらかじめ水で割った仕込み焼酎に今が旬の新鮮な新しょうが
をじっくりと漬け込みました。
しょうがは風味程度でやさしいお味。飲みやすいと仰る方が多いです。なのに
しょうがエキスはたっぷり沁み出していて元気の出る一杯なんです（風邪っぴき
で飲みにきてとりあえずでこれを飲んだら元気が出てしまい結果的にオールして
風邪も治ってしまったお客さまもいる伝説のお酒です）。
常温がうまいし飲みやすい！

グラスワインは今回は赤はお休みです。
その代わりという訳ではないのですが白はいつもより高品質。
ボルドーの白です。熟したフルーツの香り、青い果実のようなフレッシュさ。
だが豊かなコクで厚みもあります。元々コスパ高しと評判のものを割安で
入手したのでコスパは激高です。

今夜のおつまみは、いつもの顔ぶれの他、

［泥舟的蒸し鶏］　500円
　作り方が独特です。さてその結果は……。
　自家製昆布ポン酢醤油でどうぞ！

［あてになる？白和え］　300円
　アテになる。かもしれない衣がメインの白和え。
　ごまわさび風味です。
　ひとくちだけどうぞ！

［夏野菜とえんどうのあまいマリネ］　500円
　仕入れた野菜があまりにも甘いので、調味はほとんどしませんでした。
　あまーいパプリカ、糖度だけじゃなく酸味とのバランスの取れたもぎ
　たての完熟トマト、ジューシーで活きのいいきゅうり、ニンジン、
　セロリ、塩えんどうが入っています（セロリはすこしです）。
　オイルは白ごま油を使用しているので美容の気になる方も安心して
　お召し上がりください。

予定通り６時に開店できそうです。
一杯ひっかけながらの早めの晩ご飯にもどうぞ！

27日の

メニューについて。

冬と夏に特に人気の自家製しょうが焼酎、今回はサトウキビ原料の甘み
の強い焼酎をあらかじめ水で割った仕込み焼酎に今が旬の新鮮な新しょうが
をじっくりと漬け込みました。
しょうがは風味程度でやさしいお味。飲みやすいと仰る方が多いです。なのに
しょうがエキスはたっぷり沁み出していて元気の出る一杯なんです（風邪っぴき
で飲みにきてとりあえずでこれを飲んだら元気が出てしまい結果的にオールして
風邪も治ってしまったお客さまもいる伝説のお酒です）。
常温がうまいし飲みやすい！

グラスワインは今回は赤はお休みです。
その代わりという訳ではないのですが白はいつもより高品質。
ボルドーの白です。熟したフルーツの香り、青い果実のようなフレッシュさ。
だが豊かなコクで厚みもあります。元々コスパ高しと評判のものを割安で
入手したのでコスパは激高です。

柑橘系のお酒と焼酎がまた増えてきました。

明日は６時の開店です。